Śliwka w dwóch odsłonach czyli przepisy na pyszny biszkopt i boską tartę

Śliwka – dla mnie królowa jesieni. Możliwości jej wykorzystania w kuchni jest wiele. Dzisiaj w dwóch  słodkich odsłonach. 

Pyszny biszkopt ze śliwkami 

Składniki:

2 szklanki  mąki 

4 jajka

9 łyżek oleju (najlepiej rzepakowy, bo nie pozostawia posmaku)

3/4 szklanki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

50-60 dag wydrylowanych śliwek węgierek

Sposób przygotowania:

Oddzielamy żółtka od białek, a następnie ubijamy białka na sztywną pianę, dodając po trochu cukier, a po cukrze żółtka, jedno po drugim, nie od razu. Następnie dodajemy olej, przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko delikatnie mieszamy.  Tak przygotowane ciasto wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na cieście kładziemy przekrojone połówki śliwek, częścią środkową do góry. Wkładamy blachę z ciastem do rozgrzanego piekarnika (200 stopni) i pieczemy około 45 minut. 

Boska tarta ze śliwkami

Składniki:

ciasto:

3 szklanki mąki pszennej (50 dag)

25 dag margaryny

2 żółtka

1 szklanka cukru pudru (20 dag)

3 łyżki śmietany 22 procent

1 łyżeczka proszku do pieczenia

nadzienie:

50 – 60 dag śliwek

3 jajka

1 szklanka śmietany 18 procent

1 niecała szklanka cukru pudru (15 dag)

Przygotowanie ciasta: zagnieć wszystkie składniki i włóż na godzinę do lodówki. Następnie wyłóż papierem tortownicę lub formę do tarty i wyłóż/wylep w niej ciasto z wysokimi na 2 cm brzegami. 

Przygotowanie nadzienia: umyj śliwki, przetnij je na pół i wydryluj. Ułóż je na cieście, delikatnie posyp cukrem pudrem (przesianym przez sitko). Tak przygotowana tartę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 stopni i piecz około 10 minut, aż uzyska złoty kolor. Wyjmij z piekarnika. Jajka, śmietanę i resztę cukru pudru zmiksuj i wylej na podpieczone ciasto. Zapiecz – około 15-20 minut. 

SMACZNEGO!

Zapraszam do komentowania!

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s