Świąteczny przepis na ciasteczka czekoladowe z powidłami śliwkowymi

To jedne z najpyszniejszych ciastek, jakie w życiu jadłam. Przepis dostałam kilka lat temu od znajomej, a dzisiaj chętnie się nim dzielę. Naprawdę warto spróbować, tym bardziej, że upieczone mogą dość długo poleżeć w zamkniętym pojemniku. Im starsze, tym lepsze.

Składniki:

1 szklanka mąki razowej (może być ciut więcej niż szklanka)

1/2 szklanki płatków owsianych (może być ciut więcej niż szklanka)

1/2 szklanki mielonych migdałów

1/2 szklanki cukru

1 łyżka cukru waniliowego

2 łyżki kakao

1 łyżeczka sody

szczypta soli

1/2 łyżeczki cynamonu lub 1 łyżeczka przyprawy piernikowej

100 g miękkiego masła

1 łyżka miodu

1/2 szklanki powideł śliwkowych

1 duże jajko

100-150g gorzkiej czekolady pokrojonej w drobną kosteczkę

Sposób przygotowania: piekarnik nagrzać do 175 stopni. Do dużej miski wsypać mąkę, płatki owsiane, mielone migdały, cukier, cukier waniliowy, kakao, sodę, sól i cynamon (lub przyprawę piernikową). Wymieszać składniki.

W drugiej misce zmiksować lub wymieszać miękkie (albo roztopione) masło z miodem, powidłami i jajkiem. Dodać masę do sypkich składników, krótko zmiksować na jednolitą masę, na koniec dodać czekoladę i delikatnie wymieszać.

Nakładać po 1  łyżce masy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika i piec około 13-15 minut. Ciasteczka zaraz po wyjęciu będą jeszcze miękkie, po ostygnięciu zastygną. Smacznego!

Zapraszam do komentowania!

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s