Włochy na talerzu – prosty przepis na pizzette (małe pizze)

pizzettePizzetta, czyli mała pizza to doskonały pomysł na przełamanie rutyny w kuchni, a na dodatek każda może być inna, to znaczy różnić się dodatkami. Dzisiaj podzielę się sprawdzonym przepisem na ciasto oraz moimi wariacjami z pizzettą w tle, a raczej pizzettami. Ciasto można wykorzystać oczywiście do upieczenia pizzy.

Ciasto

Składniki:

łyżeczka cukru

7 dag świeżych drożdży lub 1 łyżeczka suszonych drożdży

pół kubka letniej wody

2 szklanki mąki

pół łyżeczki soli

2 łyżki oliwy z oliwek

łyżeczka ziół prowansalskich

Ciasto wystarcza na 10 spodów pizzetty lub na jedną pizzę o średnicy 30cm

Sposób przygotowania ciasta:

Do miseczki wsypujemy cukier, dodajemy drożdże, zalewamy 1/4 kubka wody. Mieszamy składniki, a następnie odstawiamy w ciepłe miejsce na chwilę. W tym czasie do miski wsypujemy mąkę, zioła prowansalskie i sól. Dolewamy oliwę, wodę oraz rozrobione drożdże.

Wyrabiamy ciasto – minimum 6 minut. Jeśli ciasto jest zbyt mokre, dosypujemy mąkę. Powinno być ono miękkie, ale suche w dotyku. Nie może się kleić. Następnie do osobnej miski wlewamy odrobinę oliwy i toczymy nasze ciasto w tej misce, tak, by całe było pokryte warstwą oliwy. Na końcu nacinamy naszą kulę, robiąc X i przykryte ciasto zostawiamy na godzinę w ciepłym miejscu.

Po godzinie dzielimy ciasto na 10 kawałków, z każdego robimy spód pizzetty. Na tak przygotowane kawałki kładziemy przygotowane wcześniej dodatki (moje propozycje poniżej). Gotowe pizzetty pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 240 stopni, około 10-12 minut. Blacha powinna być natłuszczona, a następnie oprószona mąką.

Dodatki do pizzetty, czyli moje wariacje

pizzette 1Tak naprawdę na pizzettę można położyć wszystko to, co się lubi. Jedyne ograniczenie stanowi wyobraźnia.

Wersja pierwsza – cukinia w roli głównej

2 łyżki oliwy

2 ząbki czosnku

1 nieduża cebula

4 pomidorki koktajlowe

1 łyżeczka świeżego rozmarynu

pół cukinii

4 łyżki mozzarelli

Sposób przygotowania: siekamy czosnek, cebulę, rozmaryn i cukinię, następnie przez 3 minuty podsmażamy na rozgrzanej oliwie na patelni. Dodajemy pokrojone pomidorki. Spody pizzetty smarujemy oliwą, a potem kładziemy na nich  przygotowane nadzienie  i posypujemy mozzarellą. Wkładamy do piekarnika.

Wersja druga – szynka w roli głównej

1 łyżka oliwy z oliwek

5 plastrów szynki

4 łyżki mozzarelli

4 łyżki startego żółtego sera

2 łyżeczki świeżego rozmarynu

2 ząbki czosnku

Sposób przygotowania: siekamy czosnek z rozmarynem. Każdy spód smarujemy oliwą oraz nacieramy czosnkiem z rozmarynem. Siekamy szynkę. Spody posypujemy szynką oraz serami. Wkładamy do piekarnika.

A może oliwka?

Kto lubi oliwki, może przygotować nadzienie oliwkowo-pomidorowo- czosnkowe i wzbogacić smak bazylią. Wystarczy wymieszać 200 g czarnych oliwek, 6 posiekanych pomidorków koktajlowych, 3 rozgniecione ząbki czosnku i 2 łyżki pokrojonej świeżej bazylii.

Smacznego!

Zapraszam do komentowania!

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s