Casatiello – neapolitański wielkanocny chleb

Casatiello – neapolitański wielkanocny chleb, czyli Wielkanocny Poniedziałek na włoskim talerzu, a raczej w piknikowym koszyku. Casatiello to nic innego, jak bardzo ciekawie upieczony chleb z dodatkiem wędzonej wieprzowiny i różnego rodzaju serów (w zależności od receptury). Inności dodaje mu fakt, że jest zapiekany wraz z jajkami w skorupkach, umieszczonymi na wierzchu ciasta i „przymocowanymi” kawałkami ciasta. Włosi z Neapolu spożywają go jako antipasti (starter) wielkanocnej kolacji (La Pasquetta), a następnego dnia (podobno nawet smaczniejszy, bo starszy) wypełnia piknikowe kosze.

Casatiello, czyli neapolitański wielkanocny chleb, wpisuje się w obchody zakończenia Wielkiego Postu. Symbolizuje także zmartwychwstanie Chrystusa. Znawcy kultury wskazują, że użycie mleka, jajek i sera owczego łączyło go także z narodzinami Jezusa w stajence, pośród zwierząt. 

Zapraszam do komentowania!

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s