Włochy na talerzu – prosty przepis na pizzette (małe pizze)

Pizzetta, czyli mała pizza to doskonały pomysł na przełamanie rutyny w kuchni, a na dodatek każda może być inna, to znaczy różnić się dodatkami. Dzisiaj podzielę się sprawdzonym przepisem na ciasto oraz moimi wariacjami z pizzettą w tle, a raczej pizzettami. Ciasto można wykorzystać oczywiście do upieczenia pizzy. Ciasto Składniki: łyżeczka cukru 7 dag świeżych… Continue reading Włochy na talerzu – prosty przepis na pizzette (małe pizze)

Z cyklu mosty zakochanych – Ponte Milvio w Rzymie

Od tego mostu zaczęła się moda na zostawianie kłódek zakochanych i wrzucanie kluczyka w nurt rzeki - Ponte Milvio, czyli Most Mulwijski, jeden z najstarszych w Rzymie. Pod koniec 2006 roku zakochani Włosi zaczęli zawieszać na ulicznej latarni stojącej na Ponte Milvio kłódki. Zainspirował ich Federico Moccia, włoski pisarz, który na kartach powieści opisał ten… Continue reading Z cyklu mosty zakochanych – Ponte Milvio w Rzymie

Prosto z Włoch – przepis na nadziewane bułeczki

Przepis pochodzi z książki kucharskiej  z włoskimi recepturami, wystarczy trochę czasu i pyszne bułeczki, z wybranym przez nas nadzieniem, gotowe. Składniki: 1,5 szklanki mąki (gdyby ciasto było zbyt mokre, można dosypać nieco) 1/2 łyżeczki soli 10 g suszonych drożdży 100 g miękkiego masła 5 łyżek ciepłego mleka 2 jajka nadzienie: ja dodałam pokrojoną szynkę i… Continue reading Prosto z Włoch – przepis na nadziewane bułeczki

Co kraj, to smak – mój subiektywny alfabet kulinarnych wspomnień

Każda moja podróż, nawet ta najbliższa, nierozerwalnie łączy się nie tylko z odkrywaniem nowych miejsc, ludzi i historii, ale także smaków. Uwielbiam kosztować nowe potrawy, zbierać ciekawe przepisy, kupować lokalne produkty, by potem samodzielnie  eksperymentować w kuchni. Kulinarną kreatywność zawdzięczam Marcie, która nie raz i nie dwa inspirowała mnie swoim podejściem do gotowania.Teraz dzięki  podróżom… Continue reading Co kraj, to smak – mój subiektywny alfabet kulinarnych wspomnień

Genua – włoskie okno na świat

To cudnie położone nad Morzem Liguryjskim miasto porusza swym pięknem już w momencie, kiedy samolot zniża się do lądowania na nadmorskim lotnisku imienia Kolumba. Genueńczykom z pewnością można pozazdrościć malowniczej Zatoki Genueńskiej, a także urody regionu, w którym mieszkają, czyli Ligurii. W zasadzie mój pierwszy "kontakt wzrokowy" z miastem miał miejsce na dwa lata przed… Continue reading Genua – włoskie okno na świat

Co kraj, to obyczaj – włoskie przesądy noworoczne

Nowy Rok zbliża się wielkimi krokami, zatem czas na garść włoskich przesądów. A wszystko  po to, by we właściwy sposób pożegnać to, co niedobre, a przygotować się na szczęśliwszy kolejny rok. Jeśli we Włoszech to działa, dlaczego nie przenieść kilku zwyczajów na nasz słowiański grunt;-) 31 grudnia każda włoska donna (kobieta) powinna założyć czerwoną bieliznę… Continue reading Co kraj, to obyczaj – włoskie przesądy noworoczne

Jedyne takie skalne miasto – Sassi we Włoszech

Jeśli będziecie kiedykolwiek w południowej części Włoch, koniecznie zaplanujcie wizytę w Materze, gdzie znajduje się przepiękne skalne miasto. To prawda, nie jest to jedyne skalne miasto w świecie, ale tylko tutaj jego obywatele  wciąż mieszkają w domach swych przodków sprzed 9000 lat. Aż trudno sobie wyobrazić, prawda? Sassi to dzisiaj część wspomnianej Matery. Pierwsze spojrzenie… Continue reading Jedyne takie skalne miasto – Sassi we Włoszech

Romantyczne miejsce – Isola Tiberina w Rzymie

Rzym. Piękny, wiosenny wieczór. Ulicami i zaułkami spacerują zakochani, w knajpkach gwar, w powietrzu unosi się zapach dobrego jedzenia. Droga od Kolosseum do Trastevere wiedzie przez malowniczy most zwany Ponte Palatino. On sam w sobie nie jest jednak tak piękny, jak ruiny innego, dawniej zwanego Pons Aemilius, a dzisiaj Ponte Rotto, czyli zniszczonego mostu. Wygląda… Continue reading Romantyczne miejsce – Isola Tiberina w Rzymie

Moje rzymskie miejscówki

Mogę wyznać, że Rzym nie był moją miłością od pierwszego wejrzenia, jednak każda kolejna wizyta w Wiecznym Mieście sprawiała, że zakochiwałam się w nim coraz bardziej. Wiele miejsc przywołuje miłe wspomnienia, bo cóż jest lepszego niż zakupy wczesnym rankiem na Campo de'Fiori, pyszne lody pochłaniane tuż koło Panteonu, czy wieczorny spacer po Isola Tiberina. To… Continue reading Moje rzymskie miejscówki

Szczęście na wyciągnięcie ręki lub „nogi” – czyli dlaczego warto odwiedzić Wilno, Stambuł i Mediolan

Nigdy szczęście nie było tak blisko, jak w Wilnie, Stambule i Mediolanie, gdzie po prostu wystarczy dotknąć „szczęśliwych” miejsc, no i …  Właśnie dzisiaj kilka słów o tym, co jeszcze trzeba zrobić, gdy już odwiedzimy jedno z wymienionych miast. Najbliżej nam do Wilna, gdzie jedna z płyt chodnikowych na Placu Katedralnym nosi napis „stebuklas” czyli… Continue reading Szczęście na wyciągnięcie ręki lub „nogi” – czyli dlaczego warto odwiedzić Wilno, Stambuł i Mediolan

Pod świętymi skrzydłami – tajemnice Zamku Świętego Anioła w Rzymie

Ile razy wracam do Rzymu, tylekroć Zamek Świętego Anioła robi na mnie ogromne wrażenie. Wygląda jak twierdza, gdyż właśnie taką funkcję pełnił od III wieku, kiedy to na rozkaz Aureliana ten monumentalny grobowiec Hadriana został włączony w system murów obronnych. Przez blisko tysiąc lat była to najpotężniejsza twierdza Rzymu. Dzisiaj mieści się tu muzeum. Oczywiście… Continue reading Pod świętymi skrzydłami – tajemnice Zamku Świętego Anioła w Rzymie

W roli głównej cukinia z czosnkiem i parmezanem – przepis a’la Ale

Po cukiniowych potrawach w wersji polskiej i angielskiej, czas na przepis prosto z Włoch, z Domodossoli - od Alessandro. Podobno, każdy, kto spróbuje, zachwyci się ciekawym smakiem.  Składniki: 7-8 cukiń średniej wielkości,  3 ząbki czosnku, oliwa z oliwek, starty parmezan, czosnek w proszku, sól i pieprz.  Przygotowanie: cukinie umyć i nieobrane pokroić  w kostkę. Na… Continue reading W roli głównej cukinia z czosnkiem i parmezanem – przepis a’la Ale

Co kraj, to przesąd – Litwa, Włochy, Albania, Rosja, Irlandia, Turcja

Poprosiłam znajomych i przyjaciół z kilku krajów, by opisali najciekawsze przesądy w ich kulturze. Kwestia szczęścia i pecha  nie tylko zależy od czarnego kota (tak, poza Polską, jest także na Litwie, we Włoszech  i w Albanii), ale również od kapelusza czy parasola.  Tak więc Albańczykom szczęście przynosi numer 31, ale za to wtorek uchodzi za… Continue reading Co kraj, to przesąd – Litwa, Włochy, Albania, Rosja, Irlandia, Turcja

W roli głównej pomidor – pomodori ripieni a’la Carmelina

Oto wypróbowany przepis na nadziewane pomidory. Dostałam go od mojej siostry w czasie wizyty w Piemoncie. Ona nauczyła się go od Carmeliny. Składniki: 2 jajka, puszka tuńczyka w oleju, 3 nieduże  cebule, 1 ogórek konserwowy, 6 pomidorów. Sposób przygotowania: pomidory przeciąć na pół, wydrążyć, posolić w środku i odwrócić. Do miseczki wrzucić wydrążone/poszatkowane kawałki pomidora… Continue reading W roli głównej pomidor – pomodori ripieni a’la Carmelina

Kierunek Piemont

Czas spędzony w Piemoncie jest bliski memu sercu ze względu na wizytę u mojej siostry (która tam mieszka) i jej włoskiej rodziny. Dzięki nim pobyt w północnej części Włoch kojarzy mi się ze wspaniałą gościnnością i doskonałą, włoską  kuchnią Carmeliny. Nasza przygoda z Piemontem rozpoczęła się w Domodossoli, niewielkim mieście otoczonym przez Alpy, co nadaje… Continue reading Kierunek Piemont

Ulubione miejsca z … najbardziej ulubionych

Jest wiele miejsc, do których chciałabym wrócić, na początek pięć ulubionych. Mogą wydawać się banalne, bo niektóre nie grzeszą urodą, ani  nie pociągają spokojem. Mają jednak to "coś", co  sprawiło, że zafascynowały mnie.  Jednym z takich miejsc jest most Galata nad Złotym Rogiem łączący brzegi Stambułu. To zwykły, a jednak niezwykły most, jeden z trzech łączących… Continue reading Ulubione miejsca z … najbardziej ulubionych